【美味しさの秘密】［1］鶏肉が違う！こだわりぬいた「水郷どり」を使用！［2］タレが違う！代々受け継がれる秘伝の醤油ダレで焼き上げました。［3］焼き方が違う！時代遅れと言われても昔ながらの蒸し釜で蒸し焼きします！手間と時間はかかってもコレが一番美味しいから※生の状態で300gのものを焼き上げました⇒送料について⇒サイズ一覧はコチラこんにちは、店長の須田幹雄です。当店は千葉県香取市にある、鶏肉、鶏料理の専門店で、私で3代目。若い頃は「美味しい焼き鳥」を目指していろいろなお店で修行しました。 でもいくら小手先の技術を磨いても、鶏肉が美味しくなければダメなんだと気がつきました。早速、いろいろな鶏を捜し歩いたのですが、 なかなか自分の想っているような理想の鶏が見つからなかった。「だったら自分で飼っちゃえ！！！！」そうして飼い始めたのが『水郷どり』なんです。水郷どりは緑美しい名水の郷、千葉県の北総台地で、信頼のおける契約農家の皆様によって愛情たっぷりに育てられています。大切なのは、生産効率ではなく、 鶏の気持ちを一番に考えたストレスのない環境づくり。だから、こだわりました。【1】 太陽の光が入る広々とした鶏舎【2】 のびのび放し飼い（平飼い）で飼育【3】飼育期間はブロイラーよりも約2週間延長【4】エサには木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強 当店の焼き鳥のタレの基本となるのが醤油。その醤油を作っているのは、全国醤油品評会で1位に輝いたことがある地元の醤油屋「ちば醤油」。代々、技を引き継いできた蔵人たちが、日々、人間の五感を大切に『自分の目で見て、鼻でかいで、手で触って』確認し、大切に作り上げてきた醤油。 そんなこだわりの醤油を使って、作られるのが当店秘伝の醤油ダレ。ずっと変わらぬ美味しさをお届けする為に、継ぎ足しながら使われているこのタレは、当店のこだわりが凝縮した秘伝のタレです。市販の甘いだけのタレと違い、醤油の香りが楽しめる、さっぱりとした甘さのあるタレに仕上げてあります。当店では、40年以上も前から、ずっと蒸し釜で蒸し焼きにしています。今は手間を省くために、機械の中でグルグルと回しながら直火で焼いているところが多くなりました。それだと手間はかかりませんが、美味しい肉汁が逃げてしまい、パサパサになってしまいます。ですから、当店ではじっくり下味をつけて、タレを何度も塗りながら、しっとり焼き上げる、昔ながらの蒸し焼きで焼き上げております。時代遅れといわれても・・・美味しいものは時代を超えて美味しいと私は思います。さらに、全国のお客様から10,000本以上のご予約をいただき★人気料理雑誌などでも多数紹介されています♪＞＞＞他にもこんな雑誌で紹介されました♪●東京都 I．T様の夕食の風景・・・初めて注文したときのあの感動！予想していたものをはるかに上回る大きさに、子供達も大喜び！たぶん、誰もが一度は憧れたことのある、骨付きの肉を食べるあの豪快な食べ方！タレの具合もちょうどよく、はっきり言ってくせになりました。「クリスマスでもないのに、ローストチキンなんか頼んで」っとプリプリしていた妻も、この鶏肉を食べ始めると終始無言！美味しいものを食べると人間は無言になると聞いたことはあったけど、まさかここまで静かになるとは・・・。3人で5本食べ尽くし、残るは1本。今までにないほど真剣なじゃんけんが繰り広げられました。うちの子ども達は「ローストチキンの丸かぶり」初体験で、足の大きさや、食べ方の豪快さと相まって興奮気味に「ムッチャ美味しい！」を連発していました。私もやっとの事で少々分けてもらえました。美味しかった〜インラインフレームを使用未対応の方は、こちらへどうぞ究極のお試しセット！【とり逃がすなセット】2980円（税込・送料込）＞＞＞ 商品詳細はコチラ ＜＜＜ちょっぴり大人のローストチキン【水郷どりチキングリエ】819円（税込）＞＞＞ 商品詳細はコチラ ＜＜＜料亭の味をご家庭で！【水郷どりの炊き込みご飯】756円（税込）＞＞＞ 商品詳細はコチラ ＜＜＜
評価:
レビュー
メール、梱包など全てに誠実なお店です。調理済みの商品も多くあり便利です。
鶏がやわらかくておいしいです。またリピートしたいです。もうちょっとお値段が安いと利用しやすいかな。
調べてみて一番希望にあった商品だったのでココで購入させていただきました！商品もすぐに届けて下さり、お店の方の丁寧な対応にも大満足です(*´艸`)
今回初めて利用しました。また次回もよろしくお願いいたします。